530小说网 >都市小说 > 不装了,我是厨神我摊牌了! > 第一百九十八章 小旭你岳父要跟你爸拜把子了沸腾鱼的做法
背景色:字体:[]

第一百九十八章 小旭你岳父要跟你爸拜把子了沸腾鱼的做法(第5页)

嗬……

这排面!

“来了师弟,这龙趸马上就弄好了。”

工作台上摆着收拾好的部位,有鱼肠、鱼唇、鱼腩、鱼排、鱼尾、鱼肝、鱼脑等各部位的食材。

戴建利见林旭过来,笑着用肩膀碰了林旭一下:

“谢谢你昨天帮我们十八号楼打广告啊,那些蘸料啥时候用完了就说,我再给你做点,争取比上次那些还好吃。”

“谢谢戴总厨!”

一听这称呼,戴建利立马皱眉说道:

“这称呼多难听啊,我跟你师兄可是异父异母的亲兄弟,你得喊哥才对。”

林旭:“……”

你这句异父异母把我都整不会了。

“老戴你滚一边去……对了,等会儿做一道你拿手的沸腾鱼给我师弟看看啊,他还没见识过你都手艺呢。”

“好嘞!”

沸腾鱼?

林旭一听就来了兴趣。

昨天系统可是奖励了三张完美级烹饪学习卡呢。

今天这么重要的场合,又这么多总厨挤在这里,不学一下真就太可惜了。

不过在学之前。

林旭先让郭星海帮忙拿几个前肘过来,用一个空闲的灶台开始做冰糖肘子。

今天沈老太太要来,答应她的冰糖肘子得兑现一下。

而且按照沈家的规矩,每逢大事吃肘子,没有冰糖肘子的订婚宴,在老太太看来或许并不完美。

紧皮、烧毛、清洗、焯水、炒糖色、上高压锅煮制……

今天人多,一个肘子估计转不到半圈就会被哄抢一空。

所以林旭用大号高压锅压了六根肘子。

肘子上灶后。

龙趸已经彻底分解完毕。

戴建利洗洗手,见林旭这会儿不忙了,便笑着说道:

“这回儿就开始做沸腾鱼吧?这玩意儿其实跟水煮鱼差不多,不过水煮鱼是用水煮的,而沸腾鱼用的全是油。”

油?

那不成炸鱼片了吗?

戴建利拿起一块龙趸肉。

分成条之后用刀切成三毫米左右的鱼片。

“你师兄对你可真好,我长这么大,还没用这么好的食材做过沸腾鱼这种江湖菜呢,这要传出去,不知道得多多少人骂我暴殄天物。”

林旭好奇的问道:

“这种鱼一般都怎么做啊?”

“龙趸一般都是清蒸和炭烤,也可以椒盐、红烧、酥炸等等,这种高端食材,怎么吃都好吃。”

www.novelser.com
最新小说:周麟林默陆闻风机械武圣她们都想杀死我夺凤台新婚夜进错房门,我被阴鸷总裁宠哭诱撩!禁欲傅总他心动了苏媚禧顾巍枭雄1990杨成西游:开局拍卖世界坐标!姜叙柳相无逆天玄女帝:魔帝,滚下榻